Citrónové muffiny

Citrónové muffinyTento víkend bychom mohli skutečně nazvat citrónovým, protože jak jde z příspěvků vidět, všude ty citróny a to především díky našemu Lemon Curd.

Lemon Curd jsme využili i do muffinů, na které jsme dostali chuť, aby bylo k nedělní siestě a kávě co na zub a taky Jarkovi do vlaku.

Opět to byla rychlovka a rozhodně doporučujeme vyzkoušet.


Recept:

  • 2 hrnky polohrubé mouky
  • 1 vejce
  • ½ hrnku oleje
  • 1 hrnek mléka
  • 1 hrnek cukru
  • 1 prášek do pečiva
  • 2 lžíce Lemon Curd
  • citronová šťáva

Citrónové muffinyCukr rozmícháme s vejcem a hned poté přidáme Lemon Curd, trochu citrónové šťávy a olej. Důkladně olej vmícháme a přilijeme mléko. Do této směsi nasypeme mouku a než opět zamícháme, nejprve do mouky vysypeme prášek do pečiva. Poté zpracujeme v těsto, do kterého můžeme už dle našich chutí přidat i kousky čokolády, ale kdo má rád mák, tak určitě doporučuji do těchto citrónových přisypat i mák – a nebojte se, je to výborná kombinace.

Citrónové muffinyTěsto dáme do formiček a ještě pro vylepšení naplňte formičku jen trochu, dejte doprostřed lžíčku Lemon Curd a pak opět muffinové těsto. Pečeme na 180 °C 20-25 minut. Pozor prvních 5-10 minut troubu vůbec neotevírejte – muffiny by potom nenaskočili a byly by placaté (vyzkoušeno).

Reklamy