Kávová roláda

Kávová roládaKeďže Veronika dnes slávila meniny, rozhodli sme sa na oslavku pripraviť niečo chutné. Prechádzali sme internet, aby sme našli nejakú inšpiráciu a nakoniec sme narazili na kávovú roládu z Kuchyne Lidla. Rozhodli sme sa ju vyskúšať upiecť, aj keď s roládami sme zatiaľ nemali veľa skúseností.

Roláda sa však podarila, chuťovo výborná, cesto nebolo suché.


Recept (oproti pôvodnému sme ho upravili podľa našich možností):

Cesto:

  • 6 vajíčok
  • 200g práškového cukru
  • 1 lyžica hladkej múky
  • 2 kopcovité lyžice kakaa
  • 1 lyžica mletej kávy (použili sme Velvet)

Plnka:

  • 200ml polotučného mlieka
  • 2 lyžice mletej kávy
  • 1 plechovka kondenzovaného mlieka
  • 3 vajíčka
  • 150g masla

Poleva:

  • 250g čokolády na varenie
  • 100g masla
  • 1 lyžica kokosového oleja (nemusí byť)

Najprv si pripravíme cesto. Bielky z vajíčok vyšľaháme na sneh a potom k nim zamiešame žĺtka. Ďalej primiešame cukor, múku, kávu a kakao. Cesto rovnomerne rozotrieme na plech s papierom na pečenie. Necháme asi pol minúty postáť, kým vystúpia na povrch bublinky z cesta. Potom plechom niekoľkokrát buchneme o pracovnú dosku, aby bublinky v ceste popraskali. Pečieme pri teplote 180°C medzi 10 – 15 minút. Cesto je po upečení mäkké na dotyk a môže preto vzbudzovať dojem, že nie je dopečené. Cesto po vybratí z rúry ešte teplé zrolujeme aj s papierom a zabalíme do suchej utierky. Necháme ho vychladnúť. Medzitým môžeme pripraviť plnku.

V menšom hrnci uvaríme mlieko s kávou. V inej mise si zmiešame kondenzované mlieko a vajíčka a k tomu pridáme vychladnutú kávu a rozmixujeme do hladka. Prelejeme späť do hrnca a varíme, kým nám krém nezhustne do konzistencie hustej kaše. Necháme vychladnúť a do vlažného krému vmiešame maslo. Potom krém necháme poriadne stuhnúť v chladničke.

Kým nám chladne cesto a plnka, pripravíme si polevu. Vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu, maslo a kokosový olej.

Vychladnuté cesto rozprestrieme a potrieme asi trištvrtinou krému a zrolujeme do tvaru rolády. Celú roládu potrieme zvyšným krémom a polejeme polevou. Necháme stuhnúť v chladničke.

Advertisements