Matcha koláček


matchakolacek_tonemappedJaponský čaj MATCHA, který je jedinečný vysokým obsahem antioxidantů, vitamínů, minerálů a vlákniny mi doma ležel už nějaký ten pátek, než jsme se odhodlali ho využít i v jiné než klasické čajové podobě.

Nakonec jsme se přece jen odhodlali a zkusili jsme upéct jednoduché matcha koláčky z piškotového těsta.

Výsledek se podařil a ani mírně zeleno-jedovatá barva nikoho neodradila a všichni jsme si pochutnali.


Recept:

  • 6 vajec
  • 6 lžic krystalového cukru
  • 12 lžic hladké mouky
  • ½ prášku do pečiva
  • 2 lžíce teplé vody
  • 1 – 2 lžičky matcha čaje

Žloutky oddělíme od bílku a bílky vyšleháme do sněhu. Žloutky vyšleháme s cukrem, moukou a práškem do pečiva. Přidáme matcha čaj a opět promícháme. Nakonec jemně vmícháme sníh z bílků. Těsto vylijeme na plech s pečícím papírem a uhladíme, aby nebyla příliš vysoká vrstva.

Pečeme na 180 stupňů a hlídáme, abychom těsto nespálili. Po upečení a vychladnutí, vykrajujeme kolečka, které dohromady slepíme např. tvarohovým krémem. 

Advertisements