Sunquickové rezy


IMG_4867_tonemappedChuťovo výborné, šťavnaté, dobre vyzerajúce. Tak také sú sunquickové rezy, ktoré sme pred nedávnom pripravovali na rodinnú oslavu. Svojou farebnosťou môžu oživiť aj vašu zbierku tradičných receptov.


Recept:

Kakaový plát:

  • 3 vajcia
  • 55 g kryštálového cukru
  • 55 g polohrubej múky
  • 10 g kakaa
  • 1 lyžica teplej vody
  • 1/4 lyžičky prášku do pečiva

Z bielok vyšľaháme sneh, žĺtka vyšľaháme s cukrom a primiešame k bielkam. Primiešame vodu a múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom. Cesto vylejeme na plech, vyložený papierom na pečenie a upečieme. Takto pripravíme dva kakaové pláty (postup zopakujeme).

Biely plát:

  • 4 vajcia
  • 75 g kryštálového cukru
  • 90 g polohrubej múky
  • 1 lyžica teplej vody
  • 1/4 lyžičky prášku do pečiva

Znovu vyšľaháme sneh z bielok, primiešame žĺtka s cukrom, vodu a múku s práškom do pečiva. Upečieme na plechu s papierom na pečenie.

Sunquickový rozvar:

  • 200 ml sirupu (Sunquick pomaranč)
  • 200 ml vody

V hrnci privedieme do varu vodu so sirupom, ktorý potom necháme trochu vychladnúť. Sirup nemusíme variť, stačí dovtedy, kým sa objavia prvé bublinky.


TIP: V recepte je možné nahradiť pomarančový sirup aj iným Sunquick sirupom.


Krém:

  • 400 ml mlieko
  • 1 ks vanilkového pudingu (najlepšie Zlatý klas)
  • 1 ks vanilínového cukru
  • 200 g kryštálového cukru
  • 250 g masla


Z mlieka, vanilkového pudingu, vanilkového a kryštálového cukru uvaríme hustý puding. Kým chladne, vymiešame si v miske maslo. Vychladnutý puding primiešame postupne do masla. Dve lyžice odoberieme, aby sme neskôr potreli vrch koláča.

IMG_4865_tonemappedSpodný (kakaový plát) natrieme polkou plnky, priložíme biely plát, ktorý husto popicháme vidličkou. Lyžicou polejeme celý plát rozvarom. Jemne popritláčame, aby bol plát všade rovnako napitý. Počkáme asi 10 minút, kým všetko vsiakne. Potom rozotrieme druhú polku plnky a priložíme druhý kakaový plát. Zaťažíme rovnomerne aspoň na niekoľko hodín. Nakoniec potrieme vrch zvyšnou plnkou a polejeme čokoládou.

Reklamy